2015年10月13日火曜日

10月のレッスンはシナモンロールです

ただ今10月のレッスンメニューの試作中。
みんな大好きシナモンロールです。

ベーシックなシナモンロールはシナモンシュガーを巻き込みますが、
今回は少しリッチにシナモン風味のクレームダマンドを巻き込む予定です。
ラム酒をきかせて、大人な風味に。


焼き上がった後より、焼き上げ前のこの表情の方が好きだったりします。
うずうずうず。まきまきまき。

この、巻きの力加減が意外とコツが要ります。
巻きが足りないと寂しい表情になるし、
巻きが強すぎるとぐるぐるが飛び出ます。

巻きが強すぎて飛び出たの図…。
これはこれで可愛いですが。



生地の配合と、クレームダマンドのシナモンの強さを色々と調節して。
やっとレシピ確定です。
うーん、アイシングがお洒落じゃない…。
もう少しアイシングのかけ方研究しないと。


※10月のシナモンロールレッスンは満席をいただきました。
ありがとうございます。






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